¶ wiltu secherley ÿn eyn lang glas giessen das sich eÿns nicht vnder daz ander mische So nym czum ersten milch wen daz ist ain aller swersten vnd dÿ ÿn das glas vnd mache denne eÿne dunne scheibe von holcz vnd tu dÿ ÿn das glas of dÿ milch dornoch nym denne eyn kleyn trichter vnd tu ÿn dÿ roere eÿn halm ader eyn kleyn hoelczlÿn vnd gewz denne durch den trichter bier of dÿ scheibe das is kleÿne vnd melich an dem hoelczel nider ge dornoch gewz wasser of das bier? dornoch roten weyn dornoch mete dornoch czu oeberst leynoel zo weicht als dÿ scheibe mit itzlichem tranke of
¶ Item winterczeit las eÿn trank gevrisen noch dem andern vnd meynnander wider tawen & idem valet
¶ Eÿn quittemus ader eyn confect mache alzo sewt dÿ quitten ÿn irem brodem ÿn eynem toppe do eÿn ander öberstoeuze donach schele sÿ wol vnd tu dy kerne aus vnd stos sÿ in eynem moerser vnd tu woercze darczu ÿngeber negeleÿn pariskoerner vnd honik vnd sewt sÿ yn eym newen toppe der mit honik gesmert sÿ vnd sewt sy zo lange bis sÿ swarcz werden vnd dicke vnd sneide sÿ wÿ du wilt &c
